华宝娱乐场官方下载-吃包子几十年,您可曾见过这个?

发布时间:2020-01-11 13:47:47

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华宝娱乐场官方下载,家人都喜欢面食,尤其是包子,

每次经过包子铺门口总想买,每次买了吃起来又总是不对胃口,

我家口味清淡,外面的包子不是太油腻就是太咸,

所以还是自己动手吧。

包包子这件事感觉是一件很费时的大工程,

剁馅后充分搅拌上劲,面要经过发酵,

相对麻烦,所以一次性得多做点,

这包包子的事,叶子本来技术就差,

加上实在时间有限,包着包着就想着换个快速的法子,

于是,就有了今天要分享的这个做法了,

真的很简单,我做的时候女儿也觉得特别好玩,

也跟着一起包,还可以随意发挥,挺有趣哟,

不废话了,赶紧来看做法吧......

【面团材料】

小麦面粉400克、牛奶240克、酵母4克、盐2克

【馅料材料】

猪肉300克、大葱两根、鸡蛋一个、花椒适量、生姜一块、蚝油适量、生抽少许、香油少许、盐适量、黑胡椒粉少许

制作步骤

1、准备好原材料。

2、花椒清洗干净后加入适量温水泡着。

3、面粉里加入酵母、盐,一边加入牛奶一边搅拌成棉絮状,然后揉成光滑的面团,盖上保鲜膜发酵。

叶子碎碎念:

(酵母和盐不要直接接触以免影响发酵;加入牛奶可以增加钙的摄入量,还可以提高蛋白质的利用率,不喜欢牛奶的可以换成等量温水。)

4、猪肉剁成泥、大葱切成碎末、生姜切成末,将三种末放一起,打入鸡蛋,加入适量盐、少许黑胡椒粉、生抽、蚝油,倒适量香油到大葱上。

叶子碎碎念:

(猪肉一定要仔细剁成细细的泥,大葱和生姜也要很细,这样便于搅打顺滑;切大葱或者洋葱的时候口里包一口水,就不会辣眼睛。)

5、馅料朝一个方向充分搅拌,分次加入花椒水,使劲搅拌上劲。喜欢花椒味道浓一些的就抓起泡过的花椒将水分使劲挤进馅里。

6、面团发酵至原来的两倍大。

7、将面团再次揉匀,排出气体,整成长条,切成小剂子后擀成椭圆状,铺上馅料,注意不要铺到边缘。

叶子碎碎念:

包的时候要把剩下的剂子用保鲜膜盖上,不然表面会脱水变干。

8、直接像包盒子一样将上下两面捏拢,左右两端用筷子如图按压。按压的时候筷子上沾点面粉以防粘连。

9、将两端向中间一捏,粘连一起,然后将造型整理一下。注意要按紧粘连牢固,我做的蒸的时候散开了。

10、蒸箱的蒸格上刷上油,放上包好的包子。

11、放入蒸箱醒约20分钟,然后蒸熟即可。

12、成品图。

【小贴士】

没有蒸箱用蒸锅也一样,蒸的时间根据大小决定,蒸好后焖三分钟左右再开锅。

叶子的小厨

高级营养讲师,二级营养师

百万粉丝全职美食撰稿人

央视、北京电视台、河北电视台、陕西电视台等多档美食节目嘉宾

更多美味面食请关注公众号:yezidexiaochu

新浪微博:叶子的小厨

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